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イギリス、ヨークシャー州においてＣｏｌｌｉｎｇ兄弟によってヨークシャー州の在来の豚に中国種、ネアポリタン種、レスター種などを交配して１８７０～１８８０年頃までに成立したといわれる。
  
 
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2016年5月25日 (水) 00:27時点における版

大ヨークシャー種(英語: Large White)はブタの品種である。

概要

名称

このブタ品種は、原産国であるイギリスでは「ラージホワイト(Large White)種」と呼ばれている。もともとイギリスのヨーク地方で創出された品種で、まだ家畜品種の概念が確立していなかった19世紀中頃の創出当時は、同じヨーク地方原産の小型ブタと一緒に「ヨークシャー種」というような呼ばれ方をしていて、「小型のヨークシャー（スモール）」、「中型のヨークシャー（ミドル）」、「大型のヨークシャー（ラージ）」などの表現をしていた。1884年にŒŽ‘’英国豚生産者協会(National Pig Breeders Association、NPBA)が設立された際に、大型タイプが正式に「ラージホワイト(Large White)種」の名称で品種登録された。これはイギリスでブタの正式な品種制度が創設された際の3品種のうちの1つであり、残りの2つのうち1つである中型タイプのヨークシャー種は「ミドルホワイト(Middle White)」と命名された[1]。

日本では、明治時代になって様々な家畜品種が外国から導入された。ブタは「ミドルホワイト種」が持ち込まれたが、このときに日本では原産地名から「ヨークシャー種」という名称で品種登録された[1]。

あとになって、「ラージホワイト」が日本へ導入される際、ヨークシャー種との区別のために本種は「大ヨークシャー種」と命名された[1]。

近年では、本来のイギリスでの名称にあわせて「ミドルホワイト」に相当する「ヨークシャー種」を「中ヨークシャー種」と通称し、「ヨークシャー種」という呼称を「大」と「中」の総称とする場合もある[2]。ただし血統管理をしている日本養豚協会や農林水産省での正式名は中型が「ヨークシャー種」、大型が「大ヨークシャー種」である。大ヨークシャー種の略称は「W」</ref>[3][4][5][1][6]。

特徴

品種の特徴 大型で、体積に富み、全体におおむね長方形。顔は長めで、顔面はわずかにしゃくれている。色は白。主要な雌系品種として飼養頭数も多い。

主な系統 イギリス、ヨークシャー州においてＣｏｌｌｉｎｇ兄弟によってヨークシャー州の在来の豚に中国種、ネアポリタン種、レスター種などを交配して１８７０～１８８０年頃までに成立したといわれる。

歴史

品種の創出

世界への拡大

日本での動向

脚注

注釈

出典

  1. ↑ 1.0 1.1 1.2 1.3 『品種改良の世界史　家畜編』p336-342
  2. ↑ 一般社団法人 日本養豚協会 豚の品種（日本で飼養されている主な品種）中ヨークシャー 2016年5月20日閲覧。
  3. ↑ 一般社団法人日本養豚協会 種豚登録規程 (PDF) 2016年5月20日閲覧。
  4. ↑ 農林水産省 平成22年7月27日22生畜第770号 生産局長通知 牛及び豚のうち純粋種の繁殖用のもの並びに無税を適用する馬の証明書の発給等に関する事務取扱要領 2016年5月20日閲覧。
  5. ↑ 社団法人日本種豚登録協会 我が国の種豚登録事業 (PDF) 2016年5月20日閲覧。
  6. ↑ 『世界家畜品種事典』p263-264

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参考文献

  • 『品種改良の世界史　家畜編』,正田陽一／編,松川正・伊藤晃・楠瀬良・角田健司・天野卓・三上仁志・田名部雄一／著,悠書館,2010,ISBN 9784903487403
  • 『日本の家畜・家禽』秋篠宮文仁／著、学習研究社,2009,ISBN 9784054035065
  • 『世界家畜品種事典』社団法人畜産技術協会・正田陽一／編,東洋書林,2006,ISBN 4887216971
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